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红烧带鱼怎么做好吃加点酱油上色又提味

发布时间:2019-06-08 11:36:59
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红烧带鱼因为外表红润美丽,味道香美营养丰富,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:红烧带鱼怎么做好吃 加点酱油上色又提味,一起来看下吧!

首先来看下红烧带鱼怎么做好吃:

材料:

带鱼,油,蒜,小葱,黄酒,红烧酱油,生粉等

步骤:

1.带鱼洗净后沥干水分切成段

2.备好调味料

3.热锅倒油,油温7分热加入少许生粉(这样就不会油花四溅了)

4.把带鱼逐块下锅

5.煎至两面变色后捞起

6.把葱白,生姜,蒜瓣下入爆出香味

7.再把带鱼回锅倒入黄酒

8.倒入红烧酱油翻炒均匀

9.再加入开水烧制入味后

10.撒入葱花熄火出锅

有上主要介绍了红烧带鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于带鱼的小知识。

带鱼的营养价值

1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

3.带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

4.带鱼中所含的碘,除具有维持甲状腺功能外,还具有促进机体新陈代谢的作用。

带鱼的选购

1.新鲜的带鱼鱼鳞不脱落或少量脱落,呈银灰白色,略有光泽,无黄斑,无异味,肌肉有坚实感。

2.颜色发黄,无光泽,有粘液,或肉色发红,鳃黑,破肚者为劣质带鱼,不宜食用。

带鱼的存储

将买来的带鱼洗干净,控干水分,切成小段,然后抹上少许盐放入冰箱冷冻,这样既可以使带鱼入味,又可以保存较长的时间。

以上就是关于:红烧带鱼怎么做好吃 加点酱油上色又提味的分享,希望对你有帮助。

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